Le symbole du Domaine, que l’on retrouve également sur nos étiquettes porte une signification bien particulière. Il s’agit d’une gravure, datant du II ème siècle avant J-C, représentant un cerf, retrouvée dans le canton de Neuchâtel. A cette époque, les rives du lac étaient peuplées par les Celtes; de fiers guerriers qui furent nommés tour […]
Vaumarcus L’étude des sols est fondamentale afin d’obtenir la meilleure adéquation entre le cépage et le sol. Ainsi, à Vaumarcus, il y a trois sols différents : le premier, constitué de calcaire jaune du Jura, présente peu de profondeur, il est influencé par le climat de l’été, car sa réserve en eau est très faible […]
Fleuron du canton, le vignoble du Domaine Château de Vaumarcus Sur les 14 hectares que comprend le domaine, 4.5 ont été plantés et soignés par nos soins. Y compris, en 2011, la plantation du Clos du Château. C’est le plus grand vignoble d’un seul tenant du Canton de Neuchâtel. Autres particularités, les terrasses et murs de pierres […]